香菇冷庫儲存溫度是多少

發布時間：2023年12月27日 14:11

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

香菇是一種常見的食用菌類，市場需求量大，因此在儲存和運輸過程中需要科學合理的溫度管理。香菇在存儲過程中對溫度要求較高，存儲溫度過高或過低都會影響其質量和口感。

根據相關研究和實踐經驗，香菇的最佳儲存溫度為0℃-4℃，相對濕度在90%-95%之間。在這個溫度范圍內，香菇可以保持良好的外觀、口感和營養成分，并且能夠延長保鮮期，有效減少損耗。

當儲存溫度過高時，香菇會迅速腐爛，產生異味，破壞其外觀和口感，同時也會降低其營養價值。而在溫度過低的情況下，香菇會失去水分，變得干燥，口感變差，容易發霉變質。

在實際儲存過程中，還需要注意以下幾點：

香菇應該放置在通風良好、避光、濕度適宜的環境中，以防止過度蒸發和細菌滋生。
儲存前，應該對香菇進行清洗和處理，去除泥土和不干凈的部分。
在儲存過程中，應定期對冷庫進行檢查維護，確保溫度和濕度的穩定。
在出庫后，應盡快將香菇運往銷售地點，以保證其新鮮度和品質。

綜上所述，香菇的最佳儲存溫度為0℃-4℃，相對濕度在90%-95%之間。在儲存過程中，還需要注意保持環境衛生、定期維護冷庫設備等細節問題，以確保香菇的質量和口感。如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），專業提供整套冷庫工程設計、采購、安裝、售后一體化解決方案,為大型食品、醫藥、冷鏈物流、化工等企業提供冷庫建造服務。